第147章 面粉
“你偷看我干嘛?”
叶悠悠听墨元帅和李福大厨聊八卦,还是听得挺开心的,本来墨琛,偷瞄她一眼,她还没注意到。不过后面,墨琛偷瞄她的次数越来越多,即使她反射弧再差,也能感觉得到。
“没什么事,就是想看着你。”
墨琛并没有把自己心里的小九九,告诉叶悠悠。
叶悠悠不相信的看着墨琛,她总觉得墨琛,好像隐瞒了什么很重要的事情。而且和她有关,还与墨元帅和李福大厨聊的李筠上将有关。
叶悠悠决定自己以后,也要做个有秘密的人。有些事也要悄悄的干,绝对不要告诉墨琛,否则墨琛每次都在她面前装神秘,真是太讨厌了。还又是一个好奇心,还算比较重的人,每次让她看到点苗头,又不让她知道真相,真的是好讨厌。
“三公主,三公主!”
“啊?”
叶悠悠疑惑的看着,本来正在聊天的,两人突然喊着自己。
“刚才说,想三公主看看我做的菜,之前我做拉面的时候,面条总是容易断,想问问三公主到底是哪个地方出错了?”
刚才自己和墨元帅聊天,差点忘了自己偶像就在旁边。等自己回过头的时候,这两个小年轻,自己就在那里悄摸摸的聊着。
“好的,一起去看看吧!”
自从上次发现小麦以后,叶悠悠就做了好多次面条。
刀削面,拉面等等,甚至父亲过生日的时候,他还给父亲准备了长寿面。
李福从空间中拿出,早早准备好的面粉。接着,在叶悠悠面前,开始一步一步慢慢的制作拉面。
第一步,李福往面粉里面加入盐,接着将凉水少量多次的加入面粉中,用筷子搅拌成无干粉的状态,接着揉搓成团。
将揉搓成团的面粉进行醒面,醒好的面,揉搓光滑,分段搓成长条。
放入盘中,刷油,密封松弛。
往案板上撒上干粉,取出松弛好的面条。
两手均匀用力往外拉,接着将拉好的面条对折。
重复以上动作,不过拉了没几次,李福手中的面条就断了。
“就是这样,每次到这一步的时候,面条总会断?”
明明自己是按视频上的步骤做的,李福怎么也搞不清楚,为什么自己做的面条没有三公主手里的面条那么听话?
三公主拉面的时候很轻松,而且还能玩出花样,自己别说玩花样了,拉一拉多拉几次都会断掉。
叶悠悠,取了一点点李福,准备的面粉,面粉入手,感觉比较细滑,将面粉握在手里,伸开手掌的时候,面粉也没有迅速散开。
“这个面粉是低筋面粉,所以制作拉面的时候,拉面很容易被拉断。制作拉面的话,还是用高筋面粉比较。”
摸过以后,叶悠悠能感觉的出来,李福准备的面粉是低筋面粉,并不是用来做拉面的高筋面粉。
“低筋面粉?高筋面粉?”
站在叶悠悠旁边的三人,及身后旁观的众人,不由得问了同一个问题。
“面粉也有不同的品种,分为高筋面粉,中筋面粉,低筋面粉,三种面粉,里面所含的蛋白质不同,做出来的成品感觉也是不一样的,低筋面粉的话,一般是用来制作蛋糕的,中筋面粉,则是用来制作,馒头包子之类的会更好。”
叶悠悠,当时发教学视频的时候倒是忘了,面粉还分为高筋,中筋,低筋面粉。
所以李福不能成功做出拉面,其实她也是有责任的。
“蛋糕,馒头,包子这些又是什么好吃的?”
中筋面粉,低筋面粉,高筋面粉这些东西他们还没有分清楚,三公主也说了一些,他们不懂的食物。
“就是,怎么说呢,就一些好吃的。”
叶悠悠突然一时不知道怎么形容这些。
干脆还是做出来吧,相信做出来的话会更加直观一点。
叶悠悠从自己的空间中取出高筋面粉,将面粉交给李福,让李福再用高筋面粉制作一遍。
刚才看李福制作的时候,过程其实是没有问题的,唯一的问题就是面粉的选择了。
现在有了高筋面粉,她相信李福也可以制作出很好的拉面。
“谢谢三公主。”
李福激动的,接过三公主递过来的高筋面粉。
迫不及待地将高筋面粉打开,取出一大碗开始按照之前的步骤制作拉面。
果然不出叶悠悠所料,这一次李福成功制作出了拉面。
第一次能成功制作出拉面,李福本人也是很激动的。
李福身后与他一起在厨房工作的众人也是相当的激动。
“成功了,李主厨成功了。恭喜!”
众人都为李福鼓掌,因为李福对于拉面的坚持,他们都是知道。
在他们都放弃制作拉面的时候,只有李主厨还在不断的尝试。
而且每次三公主出新的教学视频的时候,他们没有学会的时候,也是李主厨,事先尝试学会,然后一点点将自己的经验分享给他们的。
“这有什么好恭喜的,这还得多谢谢,三公主。不然我们这辈子恐怕都想不到。”
“这也确实是我的原因,毕竟当时教大家怎么制作拉面的时候,没有和大家讲解面粉的区别。”
叶悠悠可以想象,现在在网上那些制作拉面失败的人,有多少人是因为面粉选择错误而导致失败,真的是,她的一个漏洞导致了,银叶帝国中那么多人花了那么多钱,却没有成功制作出拉面。
想到这,叶悠悠给财务部部长发去信息,让他将这个消息发在主页上,并且给之前购买拉面教程的人退款。
“其他的人要尝试一下吗?”
叶悠悠问,向身后跃跃欲试的其他厨师们。
“要,要!”
这可是一次难得的机会,有三公主在,不管他们遇到什么问题都能得到解答。
他们自然不会错过这个机会。
众人一人占据餐台上面的一个角落,每个人几乎都挤在一块,为了就是离叶悠悠近一点。
李福现在也学会了怎么制作拉面,也帮着叶悠悠,回答厨师们的提问。
在两人的帮助下,厨师们也很快的掌握了拉面的制作技巧。
大家将制作好的拉面放入锅中煮熟,另一边则在制作,淋在拉面上面的拌料。
成品的拉面藏起来劲道爽滑,伴着上面的酱料,味道也是十分的棒。
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叶悠悠听墨元帅和李福大厨聊八卦,还是听得挺开心的,本来墨琛,偷瞄她一眼,她还没注意到。不过后面,墨琛偷瞄她的次数越来越多,即使她反射弧再差,也能感觉得到。
“没什么事,就是想看着你。”
墨琛并没有把自己心里的小九九,告诉叶悠悠。
叶悠悠不相信的看着墨琛,她总觉得墨琛,好像隐瞒了什么很重要的事情。而且和她有关,还与墨元帅和李福大厨聊的李筠上将有关。
叶悠悠决定自己以后,也要做个有秘密的人。有些事也要悄悄的干,绝对不要告诉墨琛,否则墨琛每次都在她面前装神秘,真是太讨厌了。还又是一个好奇心,还算比较重的人,每次让她看到点苗头,又不让她知道真相,真的是好讨厌。
“三公主,三公主!”
“啊?”
叶悠悠疑惑的看着,本来正在聊天的,两人突然喊着自己。
“刚才说,想三公主看看我做的菜,之前我做拉面的时候,面条总是容易断,想问问三公主到底是哪个地方出错了?”
刚才自己和墨元帅聊天,差点忘了自己偶像就在旁边。等自己回过头的时候,这两个小年轻,自己就在那里悄摸摸的聊着。
“好的,一起去看看吧!”
自从上次发现小麦以后,叶悠悠就做了好多次面条。
刀削面,拉面等等,甚至父亲过生日的时候,他还给父亲准备了长寿面。
李福从空间中拿出,早早准备好的面粉。接着,在叶悠悠面前,开始一步一步慢慢的制作拉面。
第一步,李福往面粉里面加入盐,接着将凉水少量多次的加入面粉中,用筷子搅拌成无干粉的状态,接着揉搓成团。
将揉搓成团的面粉进行醒面,醒好的面,揉搓光滑,分段搓成长条。
放入盘中,刷油,密封松弛。
往案板上撒上干粉,取出松弛好的面条。
两手均匀用力往外拉,接着将拉好的面条对折。
重复以上动作,不过拉了没几次,李福手中的面条就断了。
“就是这样,每次到这一步的时候,面条总会断?”
明明自己是按视频上的步骤做的,李福怎么也搞不清楚,为什么自己做的面条没有三公主手里的面条那么听话?
三公主拉面的时候很轻松,而且还能玩出花样,自己别说玩花样了,拉一拉多拉几次都会断掉。
叶悠悠,取了一点点李福,准备的面粉,面粉入手,感觉比较细滑,将面粉握在手里,伸开手掌的时候,面粉也没有迅速散开。
“这个面粉是低筋面粉,所以制作拉面的时候,拉面很容易被拉断。制作拉面的话,还是用高筋面粉比较。”
摸过以后,叶悠悠能感觉的出来,李福准备的面粉是低筋面粉,并不是用来做拉面的高筋面粉。
“低筋面粉?高筋面粉?”
站在叶悠悠旁边的三人,及身后旁观的众人,不由得问了同一个问题。
“面粉也有不同的品种,分为高筋面粉,中筋面粉,低筋面粉,三种面粉,里面所含的蛋白质不同,做出来的成品感觉也是不一样的,低筋面粉的话,一般是用来制作蛋糕的,中筋面粉,则是用来制作,馒头包子之类的会更好。”
叶悠悠,当时发教学视频的时候倒是忘了,面粉还分为高筋,中筋,低筋面粉。
所以李福不能成功做出拉面,其实她也是有责任的。
“蛋糕,馒头,包子这些又是什么好吃的?”
中筋面粉,低筋面粉,高筋面粉这些东西他们还没有分清楚,三公主也说了一些,他们不懂的食物。
“就是,怎么说呢,就一些好吃的。”
叶悠悠突然一时不知道怎么形容这些。
干脆还是做出来吧,相信做出来的话会更加直观一点。
叶悠悠从自己的空间中取出高筋面粉,将面粉交给李福,让李福再用高筋面粉制作一遍。
刚才看李福制作的时候,过程其实是没有问题的,唯一的问题就是面粉的选择了。
现在有了高筋面粉,她相信李福也可以制作出很好的拉面。
“谢谢三公主。”
李福激动的,接过三公主递过来的高筋面粉。
迫不及待地将高筋面粉打开,取出一大碗开始按照之前的步骤制作拉面。
果然不出叶悠悠所料,这一次李福成功制作出了拉面。
第一次能成功制作出拉面,李福本人也是很激动的。
李福身后与他一起在厨房工作的众人也是相当的激动。
“成功了,李主厨成功了。恭喜!”
众人都为李福鼓掌,因为李福对于拉面的坚持,他们都是知道。
在他们都放弃制作拉面的时候,只有李主厨还在不断的尝试。
而且每次三公主出新的教学视频的时候,他们没有学会的时候,也是李主厨,事先尝试学会,然后一点点将自己的经验分享给他们的。
“这有什么好恭喜的,这还得多谢谢,三公主。不然我们这辈子恐怕都想不到。”
“这也确实是我的原因,毕竟当时教大家怎么制作拉面的时候,没有和大家讲解面粉的区别。”
叶悠悠可以想象,现在在网上那些制作拉面失败的人,有多少人是因为面粉选择错误而导致失败,真的是,她的一个漏洞导致了,银叶帝国中那么多人花了那么多钱,却没有成功制作出拉面。
想到这,叶悠悠给财务部部长发去信息,让他将这个消息发在主页上,并且给之前购买拉面教程的人退款。
“其他的人要尝试一下吗?”
叶悠悠问,向身后跃跃欲试的其他厨师们。
“要,要!”
这可是一次难得的机会,有三公主在,不管他们遇到什么问题都能得到解答。
他们自然不会错过这个机会。
众人一人占据餐台上面的一个角落,每个人几乎都挤在一块,为了就是离叶悠悠近一点。
李福现在也学会了怎么制作拉面,也帮着叶悠悠,回答厨师们的提问。
在两人的帮助下,厨师们也很快的掌握了拉面的制作技巧。
大家将制作好的拉面放入锅中煮熟,另一边则在制作,淋在拉面上面的拌料。
成品的拉面藏起来劲道爽滑,伴着上面的酱料,味道也是十分的棒。
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