第六十二章 四强出炉
上半区:苏白VS幸平创真
下半区:田所惠VS叶山亮
极星寮有三人杀入四强,这是立舍以来的头一回,当晚,极星寮又好好的庆祝了一番。
隔了一天之后,四强赛的题目也送了过来。
苏白与创真的题目是,骨料理。
而小惠与叶山亮的对决题目,则是原本决赛的题目:秋刀鱼。
苏白与创真在拿到这个题目的时候,表情各异,苏白很快就搞清楚了思路,但创真对骨料理这个题目的理解那就属于两眼一抹黑了。
而小惠那边,刚开始的时候情况还算乐观,毕竟她作为一个在港口小镇长大的人,对于秋刀鱼并不陌生。
拿到题目的第二天一大早,小惠就邀请苏白跟他一起去鱼市挑鱼。
路上,小惠好奇的问苏白决定好要做什么料理没有。
“决定好了啊,不过食材有点特殊,琳姐说得晚几天才能送过来。”苏白说道。
在鱼摊上,苏白和小惠偶遇了同样过来挑鱼的叶山亮。
然后叶山亮利用他的神之鼻好好的装了一個大逼,不得不说,在挑秋刀鱼这一方面,哪怕是苏白也比不了他。
然后,小惠深受打击,这次对决,首先在食材的层面,小惠就先行落后了。
“你为什么一定要这么在意新鲜度呢?新鲜的鱼肉固然难得,但也不是没有办法超越啊。”苏白说道。
“你指的是……熟成的鱼肉?”苏白这么一说,小惠的思路就此开阔了不少。
“如果是你的话,你会怎么做?”小惠好奇道。
“腌制发酵,或者干制,很多情况下,鱼并不只是只有新鲜的才最鲜美啊。”苏白说道,“在我们国家的AH地区,那里的人会等到鳜鱼腐烂发臭的时候再拿来做菜,为的就是一种新鲜鳜鱼远远难以企及的风味。”
“所以,你完全没必要跟他在这方面死磕的啊!”苏白提醒道。
小惠若有所思的点了点头,苏白给出的思路很有建设性,于是,小惠在买了一些秋刀鱼之后,开始拜托极星寮的大伙帮着用各自的熟成方法制作一份。
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极星寮有三人杀入四强,这是立舍以来的头一回,当晚,极星寮又好好的庆祝了一番。
隔了一天之后,四强赛的题目也送了过来。
苏白与创真的题目是,骨料理。
而小惠与叶山亮的对决题目,则是原本决赛的题目:秋刀鱼。
苏白与创真在拿到这个题目的时候,表情各异,苏白很快就搞清楚了思路,但创真对骨料理这个题目的理解那就属于两眼一抹黑了。
而小惠那边,刚开始的时候情况还算乐观,毕竟她作为一个在港口小镇长大的人,对于秋刀鱼并不陌生。
拿到题目的第二天一大早,小惠就邀请苏白跟他一起去鱼市挑鱼。
路上,小惠好奇的问苏白决定好要做什么料理没有。
“决定好了啊,不过食材有点特殊,琳姐说得晚几天才能送过来。”苏白说道。
在鱼摊上,苏白和小惠偶遇了同样过来挑鱼的叶山亮。
然后叶山亮利用他的神之鼻好好的装了一個大逼,不得不说,在挑秋刀鱼这一方面,哪怕是苏白也比不了他。
然后,小惠深受打击,这次对决,首先在食材的层面,小惠就先行落后了。
“你为什么一定要这么在意新鲜度呢?新鲜的鱼肉固然难得,但也不是没有办法超越啊。”苏白说道。
“你指的是……熟成的鱼肉?”苏白这么一说,小惠的思路就此开阔了不少。
“如果是你的话,你会怎么做?”小惠好奇道。
“腌制发酵,或者干制,很多情况下,鱼并不只是只有新鲜的才最鲜美啊。”苏白说道,“在我们国家的AH地区,那里的人会等到鳜鱼腐烂发臭的时候再拿来做菜,为的就是一种新鲜鳜鱼远远难以企及的风味。”
“所以,你完全没必要跟他在这方面死磕的啊!”苏白提醒道。
小惠若有所思的点了点头,苏白给出的思路很有建设性,于是,小惠在买了一些秋刀鱼之后,开始拜托极星寮的大伙帮着用各自的熟成方法制作一份。
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