第568章 鹅肝的价格
[无错]
拉姆塞刚刚还嘲笑蒋自力大惊小怪呢,但此时也是一脸的惊讶,用力咽下嘴里的鹅肝大声赞叹:“我的天,这鹅肝简直是……太美味了!”
蒋自力一面把满满一勺子鹅肝送进嘴里,一面含糊不清地道:“你现在知道,我并没有夸张了吧?”
拉姆塞并没有像蒋自力那样大快朵颐,而是目光炯炯地瞪着赵磊问:“你所有的鹅肝都是同样的品质?”
“那是当然。”赵磊面带微笑道:“我出发前让员工随便抓了两只鹅宰杀,完全是随机挑选的,其他的鹅肝肯定也是同样的品质。”
蒋自力赞道:“小赵你可厉害了,如果所有的鹅肝都是这样的品质,肥鹅肝绝对会在松露之后,成为仙葫公司第二种享誉世界的食材!”
拉姆塞迫不及待地问赵磊:“我每个月要两百只肥鹅的肝脏,你能不能做到?”
“当然不能!”赵磊惊讶道:“你这一家店要那么多肥鹅肝干嘛,卖得掉吗?”
拉姆塞正色道:“一家店当然卖不掉这么多,但我在全球有十几家高档餐厅,这么算来每家餐厅也没分到多少。”
蒋自力笑道:“如果通过活禽运输的方式,就可以把肥鹅肝运往世界各地,拉姆塞这是打算把你的鹅肝推广到他旗下所有的餐厅去了。”
拉姆塞点点头,表示蒋自力说得对,然后看着赵磊道:“你就直接告诉我,到底能不能满足我的要求。”
“绝对不行!”赵磊想都不想就拒绝了拉姆塞的要求。
虽然在养鹅场正常运转之后,每月确实能有几百只朗德鹅出栏。不过赵磊的计划是占领全球高端鹅肝市场,为宣传仙葫品牌造势,当然不能把养鹅场的一半产量都给拉姆塞。
见赵磊居然拒绝自己的要求,拉姆塞习惯性地想要发火。不过愤怒主厨很快就想到,这是自己在求对方呢,只能压下火气沉声道:“那你每月能供应多少?”
赵磊沉吟片刻道:“五十只。”
拉姆塞立刻大叫起来:“这也太少了,这么点鹅肝根本不够我那些餐厅分的!”
蒋自力在旁边打圆场:“小赵,你就多给他一点吧,看他这样子快要气得脑溢血了。”
赵磊这才一脸为难地道:“那好吧,看在蒋先生的份上,每月向你提供一百只,这样总行了吧?”
自己的要求直接被砍掉一半,让拉姆塞很是不满,但他也只能接受这样的结果,气呼呼地道:“虽然还是很少,但勉强还能接受,那就一言为定!”
赵磊无奈道:“你的要求就别高了,我的养鹅场规模有限,就算全力运转,每月也只能出产几百只肥鹅而已,还是要供应全世界的。你一个人就拿了五分之一,难道还不满足吗?”
这话让拉姆塞的心情好了一点,对赵磊点点头道:“你卖肥鹅不要宰杀,直接把活禽卖给客户,才能保证肥鹅肝绝对新鲜。”
蒋自力也点头道:“拉姆塞说得没错,这种顶级肥鹅肝越新鲜越好,最好就是现杀现取。哪怕只是经过短时间的冷藏,也会影响到口味。”
这都是两位内行的经验之谈,赵磊当然牢牢记住,认真点头道:“我知道了,今后直接把活禽送过来。”
拉姆塞点头道:“这样最好,现在我们谈一下价格吧。”
说到肥鹅的价格问题,就连拉姆塞也有些头疼。
按照国际上的价格,顶级肥鹅肝每公斤能卖到两百多美元。然而在品尝了赵磊培育的肥鹅肝之后,拉姆塞表示目前市场的那些所谓顶级肥鹅肝都是狗屎,两者的价格当然也不能相提并论。
对如何给仙葫牌肥鹅肝定价一事,着实让赵磊和拉姆塞非常头疼。最后就连蒋自力也参与进来,三人一起商量了好久,才算把肥鹅肝的价格定下来了。
仙葫牌肥鹅肝每公斤会卖到五百美元,虽然比目前的市场价高出近三倍,但无论是蒋自力还是拉姆塞,都觉得这个价格非常公道。
而这还仅仅只是肥鹅肝的价格,为了保证鹅肝的新鲜程度,都是直接把活禽卖给客户,这么一来鹅当然也是要卖钱的。
在品尝了鹅肉之后,拉姆塞表示他愿意出每只一百美元的价格买鹅,对赵磊来说这又是一笔收入。
因为是活禽交易,自然就无法确定鹅肝的准确重量了。不过赵磊告诉拉姆塞,根据他的抽样调查,一般出栏的朗德鹅的鹅肝重量,都在两点五公斤左右,所以今后每卖出一只朗德鹅,就按照二点五公斤的肥鹅肝来计算。
和赵磊打了这么久交道,拉姆塞也知道他向来诚实经营,当即就同意了赵磊的算法。
这么一来每只出栏的朗德鹅,都能为赵磊带来一千三百美元的收入,差不多相当于九千元人民币。
一只鹅就能卖这么多钱,足以让赵磊感到心满意足了。如果没有紫金葫芦这件宝贝,这样的好事他连想都不敢想。
按照养鹅场每个月有五百只朗德鹅出栏来计算,一个越就能为他带来四百多万的收入,又多了一个很不错的利润来源。
和赵磊达成一致的拉姆塞也很满意,搓着双手充满期待道:“记得尽快向我供货,等我的餐厅率先推出仙葫牌肥鹅肝,一定会引起轰动的,哈哈!”
虽然这位愤怒主厨对别人都很凶,但和赵磊的关系一直不错。赵磊当然不会驳他这个面子,干脆地点头道:“没问题,我回去就让员工给你发货,不过这活禽的进出口手续,就要你自己去解决了。”
对愤怒主厨来说,进出口手续当然不算什么大事,他立刻干脆地点头道:“一言为定!”
赵磊这次的申城之行,不但请两位权威人士确认了仙葫牌肥鹅肝的品质,还把肥鹅肝的价格也定了下来,绝对称得上是收获颇丰,让他非常满意。
赵磊在申城住了一晚上,第二天一大早就开车赶回新吴,在回去的上,他就接到了张蕾的电话。
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拉姆塞刚刚还嘲笑蒋自力大惊小怪呢,但此时也是一脸的惊讶,用力咽下嘴里的鹅肝大声赞叹:“我的天,这鹅肝简直是……太美味了!”
蒋自力一面把满满一勺子鹅肝送进嘴里,一面含糊不清地道:“你现在知道,我并没有夸张了吧?”
拉姆塞并没有像蒋自力那样大快朵颐,而是目光炯炯地瞪着赵磊问:“你所有的鹅肝都是同样的品质?”
“那是当然。”赵磊面带微笑道:“我出发前让员工随便抓了两只鹅宰杀,完全是随机挑选的,其他的鹅肝肯定也是同样的品质。”
蒋自力赞道:“小赵你可厉害了,如果所有的鹅肝都是这样的品质,肥鹅肝绝对会在松露之后,成为仙葫公司第二种享誉世界的食材!”
拉姆塞迫不及待地问赵磊:“我每个月要两百只肥鹅的肝脏,你能不能做到?”
“当然不能!”赵磊惊讶道:“你这一家店要那么多肥鹅肝干嘛,卖得掉吗?”
拉姆塞正色道:“一家店当然卖不掉这么多,但我在全球有十几家高档餐厅,这么算来每家餐厅也没分到多少。”
蒋自力笑道:“如果通过活禽运输的方式,就可以把肥鹅肝运往世界各地,拉姆塞这是打算把你的鹅肝推广到他旗下所有的餐厅去了。”
拉姆塞点点头,表示蒋自力说得对,然后看着赵磊道:“你就直接告诉我,到底能不能满足我的要求。”
“绝对不行!”赵磊想都不想就拒绝了拉姆塞的要求。
虽然在养鹅场正常运转之后,每月确实能有几百只朗德鹅出栏。不过赵磊的计划是占领全球高端鹅肝市场,为宣传仙葫品牌造势,当然不能把养鹅场的一半产量都给拉姆塞。
见赵磊居然拒绝自己的要求,拉姆塞习惯性地想要发火。不过愤怒主厨很快就想到,这是自己在求对方呢,只能压下火气沉声道:“那你每月能供应多少?”
赵磊沉吟片刻道:“五十只。”
拉姆塞立刻大叫起来:“这也太少了,这么点鹅肝根本不够我那些餐厅分的!”
蒋自力在旁边打圆场:“小赵,你就多给他一点吧,看他这样子快要气得脑溢血了。”
赵磊这才一脸为难地道:“那好吧,看在蒋先生的份上,每月向你提供一百只,这样总行了吧?”
自己的要求直接被砍掉一半,让拉姆塞很是不满,但他也只能接受这样的结果,气呼呼地道:“虽然还是很少,但勉强还能接受,那就一言为定!”
赵磊无奈道:“你的要求就别高了,我的养鹅场规模有限,就算全力运转,每月也只能出产几百只肥鹅而已,还是要供应全世界的。你一个人就拿了五分之一,难道还不满足吗?”
这话让拉姆塞的心情好了一点,对赵磊点点头道:“你卖肥鹅不要宰杀,直接把活禽卖给客户,才能保证肥鹅肝绝对新鲜。”
蒋自力也点头道:“拉姆塞说得没错,这种顶级肥鹅肝越新鲜越好,最好就是现杀现取。哪怕只是经过短时间的冷藏,也会影响到口味。”
这都是两位内行的经验之谈,赵磊当然牢牢记住,认真点头道:“我知道了,今后直接把活禽送过来。”
拉姆塞点头道:“这样最好,现在我们谈一下价格吧。”
说到肥鹅的价格问题,就连拉姆塞也有些头疼。
按照国际上的价格,顶级肥鹅肝每公斤能卖到两百多美元。然而在品尝了赵磊培育的肥鹅肝之后,拉姆塞表示目前市场的那些所谓顶级肥鹅肝都是狗屎,两者的价格当然也不能相提并论。
对如何给仙葫牌肥鹅肝定价一事,着实让赵磊和拉姆塞非常头疼。最后就连蒋自力也参与进来,三人一起商量了好久,才算把肥鹅肝的价格定下来了。
仙葫牌肥鹅肝每公斤会卖到五百美元,虽然比目前的市场价高出近三倍,但无论是蒋自力还是拉姆塞,都觉得这个价格非常公道。
而这还仅仅只是肥鹅肝的价格,为了保证鹅肝的新鲜程度,都是直接把活禽卖给客户,这么一来鹅当然也是要卖钱的。
在品尝了鹅肉之后,拉姆塞表示他愿意出每只一百美元的价格买鹅,对赵磊来说这又是一笔收入。
因为是活禽交易,自然就无法确定鹅肝的准确重量了。不过赵磊告诉拉姆塞,根据他的抽样调查,一般出栏的朗德鹅的鹅肝重量,都在两点五公斤左右,所以今后每卖出一只朗德鹅,就按照二点五公斤的肥鹅肝来计算。
和赵磊打了这么久交道,拉姆塞也知道他向来诚实经营,当即就同意了赵磊的算法。
这么一来每只出栏的朗德鹅,都能为赵磊带来一千三百美元的收入,差不多相当于九千元人民币。
一只鹅就能卖这么多钱,足以让赵磊感到心满意足了。如果没有紫金葫芦这件宝贝,这样的好事他连想都不敢想。
按照养鹅场每个月有五百只朗德鹅出栏来计算,一个越就能为他带来四百多万的收入,又多了一个很不错的利润来源。
和赵磊达成一致的拉姆塞也很满意,搓着双手充满期待道:“记得尽快向我供货,等我的餐厅率先推出仙葫牌肥鹅肝,一定会引起轰动的,哈哈!”
虽然这位愤怒主厨对别人都很凶,但和赵磊的关系一直不错。赵磊当然不会驳他这个面子,干脆地点头道:“没问题,我回去就让员工给你发货,不过这活禽的进出口手续,就要你自己去解决了。”
对愤怒主厨来说,进出口手续当然不算什么大事,他立刻干脆地点头道:“一言为定!”
赵磊这次的申城之行,不但请两位权威人士确认了仙葫牌肥鹅肝的品质,还把肥鹅肝的价格也定了下来,绝对称得上是收获颇丰,让他非常满意。
赵磊在申城住了一晚上,第二天一大早就开车赶回新吴,在回去的上,他就接到了张蕾的电话。
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