第461章 极品鹅肝
[无错]
赵磊先从葫芦空间里,挑选了一批半大的朗德鹅,开始进行喂养实验。
其中一些鹅用赵磊从葫芦空间里割来的青草来喂养,另外几只则喂普通的饲料,作为喂养实验的对照组。
说起来鹅本来就是食草的家禽,而葫芦空间里的青草肯定也不是凡品,赵磊觉得应该能够快速催肥这些朗德鹅。
这些朗德鹅刚刚从葫芦空间来到外面的世界,都显得有些不太适应。全都蹲在赵磊家的院子里,一副萎靡不振的样子。
不过赵磊对此并不担心,以前把刚孵化的小野鸡从葫芦空间拿出来时,也会有同样的情况,只要过一阵子就能恢复正常。
事实也正是如此,没多久朗德鹅就恢复了正常,开始在院子里找食吃了。于是赵磊把准备好的食物分别喂给两批鹅,打算喂养一阵子看看有什么变化。
除了吃的食物不同之外,两批鹅其他的生存条件没什么两样。喝的是普通的自来水,平时就在相邻的两只笼子里,赵磊尽量做到完全一样。
赵磊本来以为,这个饲养实验至少要进行几个月才能有结果。然而实际的情况却大大出乎他的意料,不过十来天的工夫,两批鹅就有了明显的差别。
吃草的那些鹅生长速度明显更快,才过了短短一个多星期,就已经比吃饲料的鹅大了两圈。而且吃草的鹅食欲更加旺盛,活力也明显更强,无论从哪方面来说,情况都要好过吃饲料的鹅。
而赵磊最关心的育肥问题,也有了很好的结果。吃草的朗德鹅不但生长速度快,长肉的速度更加惊人。每一只都又肥又壮,几只特别肥的鹅甚至连走都吃力,只能摇摇晃晃地挪动肥胖的躯体,就这样还要和同类抢青草吃呢。
赵磊随机宰了几只肥鹅,发现凡是吃青草的鹅肝部都特别大,几乎是对照组那些鹅的三倍。整块鹅肝比他的两个拳头都大,给人一看就觉得非常肥美。
虽然以赵磊的眼光来看,这绝对称得上是的肥鹅肝了。不过他对这种食材的了解,也仅限于上次去巴黎的时候,和杰西卡一起品尝过一次而已。所以这鹅肝到底好不好,赵磊也不敢下定论。
不过赵磊不懂鹅肝没关系,只要有人懂就行了。皮埃尔既是法国人又是西餐大厨,这种事问他准没错。于是赵磊带着刚杀好的朗德鹅以及鹅肝,直接去红河岸西餐厅找皮埃尔。
法国人从巴黎回来已经有一阵子了,看到赵磊之后立刻高兴地迎了上来,习惯性地张开双臂想要给他一个拥抱。
赵磊当然不会让皮埃尔得逞,没等法国佬反应过来呢,已经把一个保温包塞进了他的怀里。
皮埃尔下意识地抱住保温包,莫名其妙地问赵磊:“这里面是什么?”
赵磊耸耸肩道:“打开看看不就知道了。”
法国佬连忙打开保温包,然后恍然大悟道:“是鹅啊,看这个体型和头型,应该是朗德鹅啊!”
赵磊笑道:“不愧是大厨,眼光挺准啊!”
皮埃尔惊讶地问赵磊:“难道你上次买回来的种鹅已经开始繁殖,小鹅都已经这么大了?”
赵磊点头道:“恭喜你,答对了!”
“不对啊!”然而法国佬却连连摇头道:“这才过了多久啊,小鹅怎么就长这么大啦,这不科学!”
赵磊皱眉道:“你什么都不懂,正因为我是用最科学的方法饲养的,所以这些鹅才能长得这么快!”
事实摆在眼前,也让皮埃尔无法反驳,只是一个劲地摇头道:“太神奇了,这实在是太神奇了!”
赵磊道:“你就先别感慨了,快看看鹅肝的品质怎么样!”
皮埃尔这才发现,冰袋下面还有鹅肝呢,他连忙把鹅肝拿出来,掂了掂份量惊喜地叹道:“这块鹅肝可不小啊,这么大的体积已经很少见了。”
法国佬一面赞叹,一面用刀从中间把鹅肝切开,同时向赵磊解释:“鹅肝可不是只看大小的,还要看是不是足够肥美,同时质地也要足够细腻,只有符合这些要求,才算是真正极品的鹅肝。”
说话间皮埃尔已经把鹅肝切开,仔细地观察切口处的情况,满意地点头道:“看上去确实非常好,不过到底怎样,还是要尝过之后才知道!”
皮埃尔边说边做,很快把鹅肝切成片,放进锅里用黄油煎熟。锅里很快就冒出一股诱人的香味,让皮埃尔都连连点头,对鹅肝越来越满意了。
虽然赵磊并不是很喜欢吃鹅肉,但鹅肝的香味却非常特别,让他也觉得胃口大开,下意识地咽了口唾沫。
第一块鹅肝很快就熟了,皮埃尔也不和赵磊客气,迫不及待地切了一小块送进嘴里。虽然法国佬被烫得直抽凉气,但却是一副陶醉的表情,直接冲赵磊竖起了大拇指。
“这鹅肝简直是太好吃了!”好不容易把鹅肝咽下去,皮埃尔心满意足地对赵磊道:“这鹅肝肥而不腻、入口即化,不但质地极其细腻而且味道也非常鲜美,我做了这么多年厨师,还是第一次吃到这么好的鹅肝!就这么对你说吧,简直就是首屈拇指!”
“那叫首屈一指,真没文化!”赵磊忍不住纠正了法国佬的用词错误,然后得意地笑道:“仙葫公司出品的食材都是极品,这鹅肝也不例外吧?”
“绝对不例外,这鹅肝确实是极品!”皮埃尔连连点头问:“什么时候能大量供应市场?”
赵磊沉吟道:“这个月养鹅场就能建成了,至于大量供应市场嘛……怎么也得两三个月之后了吧。”
皮埃尔立刻道:“我要求不高,到时候每周给我五块鹅肝,十只肥鹅,价格你说了算!”
以养鹅场的规模来说,皮埃尔的要求还真不算高,赵磊干脆地答应下来。然后他就熟练地避开法国佬高兴的拥抱,匆匆赶回村子去了。
既然证明葫芦空间里的青草,的确能催肥朗德鹅,饲养出最好的肥鹅肝,赵磊立刻和村里商量,又租了河边的几亩荒地,准备专门用来种植青草。
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赵磊先从葫芦空间里,挑选了一批半大的朗德鹅,开始进行喂养实验。
其中一些鹅用赵磊从葫芦空间里割来的青草来喂养,另外几只则喂普通的饲料,作为喂养实验的对照组。
说起来鹅本来就是食草的家禽,而葫芦空间里的青草肯定也不是凡品,赵磊觉得应该能够快速催肥这些朗德鹅。
这些朗德鹅刚刚从葫芦空间来到外面的世界,都显得有些不太适应。全都蹲在赵磊家的院子里,一副萎靡不振的样子。
不过赵磊对此并不担心,以前把刚孵化的小野鸡从葫芦空间拿出来时,也会有同样的情况,只要过一阵子就能恢复正常。
事实也正是如此,没多久朗德鹅就恢复了正常,开始在院子里找食吃了。于是赵磊把准备好的食物分别喂给两批鹅,打算喂养一阵子看看有什么变化。
除了吃的食物不同之外,两批鹅其他的生存条件没什么两样。喝的是普通的自来水,平时就在相邻的两只笼子里,赵磊尽量做到完全一样。
赵磊本来以为,这个饲养实验至少要进行几个月才能有结果。然而实际的情况却大大出乎他的意料,不过十来天的工夫,两批鹅就有了明显的差别。
吃草的那些鹅生长速度明显更快,才过了短短一个多星期,就已经比吃饲料的鹅大了两圈。而且吃草的鹅食欲更加旺盛,活力也明显更强,无论从哪方面来说,情况都要好过吃饲料的鹅。
而赵磊最关心的育肥问题,也有了很好的结果。吃草的朗德鹅不但生长速度快,长肉的速度更加惊人。每一只都又肥又壮,几只特别肥的鹅甚至连走都吃力,只能摇摇晃晃地挪动肥胖的躯体,就这样还要和同类抢青草吃呢。
赵磊随机宰了几只肥鹅,发现凡是吃青草的鹅肝部都特别大,几乎是对照组那些鹅的三倍。整块鹅肝比他的两个拳头都大,给人一看就觉得非常肥美。
虽然以赵磊的眼光来看,这绝对称得上是的肥鹅肝了。不过他对这种食材的了解,也仅限于上次去巴黎的时候,和杰西卡一起品尝过一次而已。所以这鹅肝到底好不好,赵磊也不敢下定论。
不过赵磊不懂鹅肝没关系,只要有人懂就行了。皮埃尔既是法国人又是西餐大厨,这种事问他准没错。于是赵磊带着刚杀好的朗德鹅以及鹅肝,直接去红河岸西餐厅找皮埃尔。
法国人从巴黎回来已经有一阵子了,看到赵磊之后立刻高兴地迎了上来,习惯性地张开双臂想要给他一个拥抱。
赵磊当然不会让皮埃尔得逞,没等法国佬反应过来呢,已经把一个保温包塞进了他的怀里。
皮埃尔下意识地抱住保温包,莫名其妙地问赵磊:“这里面是什么?”
赵磊耸耸肩道:“打开看看不就知道了。”
法国佬连忙打开保温包,然后恍然大悟道:“是鹅啊,看这个体型和头型,应该是朗德鹅啊!”
赵磊笑道:“不愧是大厨,眼光挺准啊!”
皮埃尔惊讶地问赵磊:“难道你上次买回来的种鹅已经开始繁殖,小鹅都已经这么大了?”
赵磊点头道:“恭喜你,答对了!”
“不对啊!”然而法国佬却连连摇头道:“这才过了多久啊,小鹅怎么就长这么大啦,这不科学!”
赵磊皱眉道:“你什么都不懂,正因为我是用最科学的方法饲养的,所以这些鹅才能长得这么快!”
事实摆在眼前,也让皮埃尔无法反驳,只是一个劲地摇头道:“太神奇了,这实在是太神奇了!”
赵磊道:“你就先别感慨了,快看看鹅肝的品质怎么样!”
皮埃尔这才发现,冰袋下面还有鹅肝呢,他连忙把鹅肝拿出来,掂了掂份量惊喜地叹道:“这块鹅肝可不小啊,这么大的体积已经很少见了。”
法国佬一面赞叹,一面用刀从中间把鹅肝切开,同时向赵磊解释:“鹅肝可不是只看大小的,还要看是不是足够肥美,同时质地也要足够细腻,只有符合这些要求,才算是真正极品的鹅肝。”
说话间皮埃尔已经把鹅肝切开,仔细地观察切口处的情况,满意地点头道:“看上去确实非常好,不过到底怎样,还是要尝过之后才知道!”
皮埃尔边说边做,很快把鹅肝切成片,放进锅里用黄油煎熟。锅里很快就冒出一股诱人的香味,让皮埃尔都连连点头,对鹅肝越来越满意了。
虽然赵磊并不是很喜欢吃鹅肉,但鹅肝的香味却非常特别,让他也觉得胃口大开,下意识地咽了口唾沫。
第一块鹅肝很快就熟了,皮埃尔也不和赵磊客气,迫不及待地切了一小块送进嘴里。虽然法国佬被烫得直抽凉气,但却是一副陶醉的表情,直接冲赵磊竖起了大拇指。
“这鹅肝简直是太好吃了!”好不容易把鹅肝咽下去,皮埃尔心满意足地对赵磊道:“这鹅肝肥而不腻、入口即化,不但质地极其细腻而且味道也非常鲜美,我做了这么多年厨师,还是第一次吃到这么好的鹅肝!就这么对你说吧,简直就是首屈拇指!”
“那叫首屈一指,真没文化!”赵磊忍不住纠正了法国佬的用词错误,然后得意地笑道:“仙葫公司出品的食材都是极品,这鹅肝也不例外吧?”
“绝对不例外,这鹅肝确实是极品!”皮埃尔连连点头问:“什么时候能大量供应市场?”
赵磊沉吟道:“这个月养鹅场就能建成了,至于大量供应市场嘛……怎么也得两三个月之后了吧。”
皮埃尔立刻道:“我要求不高,到时候每周给我五块鹅肝,十只肥鹅,价格你说了算!”
以养鹅场的规模来说,皮埃尔的要求还真不算高,赵磊干脆地答应下来。然后他就熟练地避开法国佬高兴的拥抱,匆匆赶回村子去了。
既然证明葫芦空间里的青草,的确能催肥朗德鹅,饲养出最好的肥鹅肝,赵磊立刻和村里商量,又租了河边的几亩荒地,准备专门用来种植青草。
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